Introduction
Avis à tous les amoureux de la cuisine végétarienne et aux curieux de nouvelles saveurs ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de curry de légumes qui va faire chavirer vos papilles. C'est une danse de couleurs et de goûts qui vous attend dans votre assiette. Alors, prêt à se régaler ?
Les Ingrédients
- 2 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien avec les oignons et l'ail.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez les pois chiches. Mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés de sauce.
- Laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de légumes chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion
Voilà, votre curry de légumes est prêt à être dégusté ! Un plat qui non seulement est délicieux, mais qui pourrait rivaliser avec les plats du meilleur restaurant à Marseille. Pourquoi ne pas explorer d'autres recettes végétariennes pour varier les plaisirs ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !