Introduction
Salut les gourmands ! Aujourd'hui, préparez-vous à épater vos papilles avec une tarte au citron meringuée qui fera fondre même les cœurs les plus endurcis. C'est le dessert parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide !
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte sablée
- 4 citrons non traités
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre glace
Le secret du succès
Un petit truc pour réussir cette tarte au citron meringuée ? Utilisez des citrons bien juteux et non traités pour une saveur intense. Vous savez, un peu comme les citrons qu'on trouve souvent dans les marchés locaux, ou mieux encore, ceux qu'on peut déguster dans un Restaurant Poisson à Marseille. La fraîcheur des ingrédients fait toute la différence !
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson, puis enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus. Dans une casserole, mélangez le jus de citron, les zestes, le sucre en poudre, les œufs et le beurre coupé en morceaux.
- Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit et étalez-la uniformément.
- Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace. Étalez la meringue sur la crème au citron en formant des pics à l'aide d'une spatule.
- Remettez la tarte au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster. Et voilà, votre tarte au citron meringuée est prête à être savourée !
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser une tarte au citron meringuée digne des plus grands chefs ! Si vous avez aimé cette recette et que vous êtes en quête de nouvelles aventures culinaires, pourquoi ne pas essayer notre recette de macarons à la framboise ? Bon appétit et à très bientôt sur MasterMiam !